Bon toujours dans l'optique de faire une soirée burgers, 100% fait maison (ou presque, car j'ai pas encore un élevage de vaches et un abattoir à disposition...), j'ai tenté de réaliser ce soir la sauce barbecue maison.
Déjà à la base, moi je suis pas une fan de la sauce barbecue. J'aime bien, mais sans plus... Alors j'ai activement fait participer mon expert Special K. Nous sommes unanimes.... Ca déchire tout ^^.
Sauce Barbecue MaisonPréparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Budget: **
1 oignon
1 gousse d'ail
1 càs d'huile d'olive
200 gr de concentré de tomates
3 càs de miel
1 càs de Moutarde Colman's Mustard
4 càs de sauce Worcestershire
10 cl de vin rouge
250ml de bouillon KUB de Maggi
Sel et poivre
Coupez les poivrons en petits dés.
Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
Ajoutez l'ail et les poivrons.
Poursuivre la cuisson en ajoutant les ingrédients restants les uns après les autres, et laissez réduire à feu doux pendant 30 minutes environ.
Mes remarques...
La Colman's Mustard se trouve au même rayon que la sauce au nom imprononçable.
En goutant la sauce, je la trouvais pas assez relevée. Je l'ai relevée un peu avec une cuillère de moutarde de Dijon, mais je trouvais ça trop.
Résultat, j'y suis allée au pif: pour adoucir j'ai mis un peu de jus de citron et une pincée de paprika... Et parfait ^^. Le tour était joué ^^.
Elle est vraiment délicieuse cette sauce et clairement plus simple a faire que celle avec les tomates.
En ce qui me concerne, j'ai aussi ajouté un peu de miel en plus ^^. Mais elle reste assez liquide... Tant pis, elle est trop bonne ^^.
Si vous le souhaitez vous pouvez passer la sauce et enlever les morceaux, mais perso je trouve ça encore meilleur avec le poivron qui croque sous la dent, à condition d'avoir fait des tout petits dés ^^.
En goutant la sauce, je la trouvais pas assez relevée. Je l'ai relevée un peu avec une cuillère de moutarde de Dijon, mais je trouvais ça trop.
Résultat, j'y suis allée au pif: pour adoucir j'ai mis un peu de jus de citron et une pincée de paprika... Et parfait ^^. Le tour était joué ^^.
Elle est vraiment délicieuse cette sauce et clairement plus simple a faire que celle avec les tomates.
En ce qui me concerne, j'ai aussi ajouté un peu de miel en plus ^^. Mais elle reste assez liquide... Tant pis, elle est trop bonne ^^.
Si vous le souhaitez vous pouvez passer la sauce et enlever les morceaux, mais perso je trouve ça encore meilleur avec le poivron qui croque sous la dent, à condition d'avoir fait des tout petits dés ^^.
