Et pour finir en beauté, les pains à burger, et là aussi je les ai parfaitement réussis ^^. J'adoooooooooore, en plus c'est tellement bon que vous pouvez vous en servir pour manger autre chose... En fait les buns ne sont rien d'autres que des pains briochés au lait... Recette à retenir pour petits déjeuners authentiques ^^.
Pains à Burgers (buns)Préparation: 10 minutes
Repos de la pâte: 50 minutes au chaud
Cuisson: 15 min traditionnel, 10 chaleur tournante, 210°
Budget: *
360 grammes de farine
200 ml de lait
10 gr de levure de boulanger
15 gr de sucre en poudre
1 pincée de sel
2 càc de jus de citron
20 gramme de beurre ramoli
Graines de sésames, pavot, tournesol...
Dans un saladier, mélanger la farine avec le lait tiède, ajoutez la levure, le sucre, le sel, le jus de citron et le beurre.
Bien mélanger.
Pétrir le tout pendant 5 minutes à la main. La pâte est prête lorsqu'elle se décolle facilement des doigts. Si jamais c'est trop gras, rajoutez un peu de farine.
Diviser la pâte en plusieurs boules (taille à votre convenance ^^), et les disposer sur une grille de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Laissez les reposer 50 minutes à température ambiante, ils doivent normalement doubler de volume.
Préchauffez votre four à 210° à peu près 10 minutes avant d'enfourner vos pains.
Déposez un peu d'eau sur le dessus des boules, et ajoutez les graines que vous avez choisies.
Remplissez votre lèche-frite d'eau, et enfournez vos pains juste au dessus de la lèche-frite.
Cuisez 15 minutes au four traditionnel, et 10 minutes à chaleur tournante (plus efficace pour la cuisson des ces pains ^^), jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Pétrir le tout pendant 5 minutes à la main. La pâte est prête lorsqu'elle se décolle facilement des doigts. Si jamais c'est trop gras, rajoutez un peu de farine.
Diviser la pâte en plusieurs boules (taille à votre convenance ^^), et les disposer sur une grille de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Laissez les reposer 50 minutes à température ambiante, ils doivent normalement doubler de volume.
Préchauffez votre four à 210° à peu près 10 minutes avant d'enfourner vos pains.
Déposez un peu d'eau sur le dessus des boules, et ajoutez les graines que vous avez choisies.
Remplissez votre lèche-frite d'eau, et enfournez vos pains juste au dessus de la lèche-frite.
Cuisez 15 minutes au four traditionnel, et 10 minutes à chaleur tournante (plus efficace pour la cuisson des ces pains ^^), jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Mes remarques...
ETAPE 1
ETAPE 2
ETAPE 3
Miam, la prochaine fois je remplacerai le beurre par un peu d'huile d'olive pour faire une vraie pâte à pain genre pizza ^^.
ETAPE 2
ETAPE 3
Miam, la prochaine fois je remplacerai le beurre par un peu d'huile d'olive pour faire une vraie pâte à pain genre pizza ^^.
Commentaires
is in love with Brice <3
Par polly63 le 15/06/2008 à 15h04
Tu nous donneras des cours de hamburgers :p Yeah
Par nadege77 le 14/06/2008 à 12h34
Mmmm ça à l'air trop bon ! Ze veux goûter !!!!
Coucou
Par florynne le 13/06/2008 à 23h35
Là ou je pars
Par estelle68 le 13/06/2008 à 23h07
Mdr ^^ Promis si tu reviens par ici... Je t'apprendrais mes secrets... XD
Coucou
Par florynne le 13/06/2008 à 22h36
OK Kééééééééééééééé pour les Nétoiles !
Ha oui ta soirée... j'ai vu ça oui.
Je ne pourrai peut-être pas venir, j'attends le coup de tel d'une maman qui doit donner naissance à une tit' fille, d'une minute à l'autre alors suis un peu "coincée" !
Là ou je pars
Par estelle68 le 13/06/2008 à 22h14
Jl'ai dit plus bas, je fais une soiré burger maison samedi soir ^^. Donc je fais des tests :p
Là ou je pars
Par estelle68 le 13/06/2008 à 22h12
Jte jure l'odeur... HAAAAN
1 étoile égal pas cher ^^.
2 étoiles, ca commence a saler un peu la facture lol.
2 étoiles parce que la sauce worces machin et colman ca coute un peu bonbon ^^.
Par Kelef le 13/06/2008 à 22h11
Je confirme, dans pas longtemps les Mc Do du coin vont trembler !!! ^^
Coucou
Par florynne le 13/06/2008 à 22h09
ET ben Estelle, que t'arrive-t-il ?
Tu es à fond dans la cuisine
Pourquoi mets-tu une étoile à Budget ?
ON veut savoir (bon ok QUE moua)
En tous cas sont beaux, belle couleur, ça donne envie Mumum...
Dommâge que tu ne puisses pas nous envoyer l'odeur
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